מגשי אירוח למשרד: 5 טיפים לתכנון כיבוד מוצלח העתק כותרת

להזמין אוכל למשרד נשמע כמו משימה פשוטה, עד שמגיעים לרגע שבו באמת צריך לבצע את ההזמנה. כמה אנשים מגיעים? כמה אוכל צריך? האם מדובר בכיבוד או בארוחה? מה מתאים לישיבה ומה מתאים לאירוע חברה? איך יוצרים מספיק מגוון בלי להזמין יותר מדי? בחירה נכונה של מגשי אירוח לאירועים במשרד מתחילה הרבה לפני שבוחרים את המגש הראשון. כדי לבנות אירוח מוצלח צריך להבין את אופי המפגש, את מספר המשתתפים, את שעת האירוע ואת הדרך שבה האורחים צפויים לאכול. במדריך הזה נעבור על הדברים שכדאי לקחת בחשבון כדי לבנות שולחן שמתאים באמת לאירוע שלכם.

שלב ראשון: הגדירו איזה אירוע אתם מתכננים

לא כל אירוע במשרד דורש אותו סוג של אוכל. ישיבת צוות של עשרה אנשים שונה מהרמת כוסית של חמישים עובדים. פגישה עם לקוח שונה מיום הדרכה שנמשך מספר שעות. לכן השאלה הראשונה אינה מה להזמין, אלא מה בדיוק עומד לקרות. נסו להגדיר מראש האם מדובר בישיבה, אירוח לקוחות, יום הדרכה, מפגש צוות, הרמת כוסית, אירוע חברה או מפגש שבו האוכל אמור להחליף ארוחה. ברגע שהמטרה ברורה, הרבה יותר קל לבחור את סוגי המנות ואת הכמות.

שלב שני: הסתכלו על השעה

לשעה שבה מתקיים האירוע יש השפעה גדולה על הציפייה של המשתתפים. בישיבת בוקר אפשר לבנות אירוח קל יחסית עם כריכים, מאפים, סלטים ומשהו מתוק לצד הקפה. כאשר האירוע מתקיים סביב שעת הצהריים, אנשים מגיעים רעבים יותר ולכן כדאי שהשולחן ייתן תחושה של ארוחה ולא רק של כיבוד. בשעות אחר הצהריים אפשר לעיתים להסתפק באירוח קליל יותר, במיוחד אם המפגש קצר. כלל פשוט שכדאי לזכור: ככל שהאירוע קרוב יותר לשעת ארוחה, כך האורחים יצפו שהאוכל יהיה משמעותי יותר.

שלב שלישי: חשבו איך האנשים יאכלו

זה פרט שקל לפספס, אבל הוא משנה לחלוטין את בחירת המנות. האם כולם יושבים סביב שולחן? האם העובדים עומדים ומדברים? האם מדובר בישיבה שבה אוכלים תוך כדי מצגת? האם יש בכלל מספיק מקומות ישיבה? כאשר האירוע מתקיים בעמידה, כדאי להעדיף מנות שאפשר לקחת בקלות ולאכול בלי צורך בסכין ובמזלג. בישיבה מסודרת אפשר לשלב גם סלטים ומנות שדורשות מעט יותר התעסקות. ביום הדרכה או כנס כדאי לחשוב גם על קצב האירוע ולבחור אוכל שאינו יוצר תור ארוך סביב השולחן.

שלב רביעי: בנו מגוון ולא רק כמות

כשמזמינים עבור קבוצה גדולה, הפיתוי הוא לבחור כמה מגשים גדולים ולסגור את ההזמנה. אבל שולחן מוצלח בנוי בדרך כלל ממגוון. במקום להגדיל מאוד את הכמות של סוג אחד, אפשר לשלב כריכים, מאפים, סלטים ומנות נוספות, בהתאם למגוון הזמין באתר. המגוון מאפשר לתת מענה לטעמים שונים וגם גורם לשולחן להיראות עשיר ומעניין יותר. זה חשוב במיוחד באירועי חברה שבהם משתתפים אנשים רבים שלא בהכרח אוהבים את אותם הדברים.

שלב חמישי: אל תתעלמו מהעדפות תזונתיות

בכל משרד כמעט יש היום עובדים עם העדפות שונות. יש מי שמעדיף אוכל צמחוני, מי שמחפש אפשרויות קלילות יותר ולעיתים גם אורחים עם רגישויות או צרכים תזונתיים שצריך לקחת בחשבון. לא חייבים לבנות תפריט נפרד לכל אדם, אבל כן כדאי לבדוק מראש אם קיימות בקשות מיוחדות ולוודא שיש על השולחן יותר מאפשרות אחת. כאשר מדובר באירוע גדול, בירור קצר לפני ההזמנה יכול למנוע מצב שבו אחד המשתתפים מגלה שאין עבורו כמעט מה לאכול.

כמה אוכל צריך להזמין לאירוע במשרד?

זו אחת השאלות הראשונות שעולות בכל הזמנה, אבל אין מספר אחד שמתאים לכל אירוע. כדי להעריך נכון את הכמות צריך לחבר בין מספר המשתתפים, שעת האירוע, משך המפגש וסוג האוכל. אם האוכל הוא רק כיבוד שמלווה פגישה קצרה, הכמות לא צריכה להיות זהה לאירוע שמתקיים בשעת הצהריים ונמשך מספר שעות. גם המגוון משפיע. כאשר יש כמה סוגי מנות, האורחים נוטים לטעום יותר מאפשרות אחת ולכן כדאי להסתכל על כל ההזמנה כמכלול. המטרה היא לא לסיים את האירוע עם שולחן ריק לחלוטין, אבל גם לא עם כמויות גדולות של אוכל שנשאר.

ישיבת צוות קטנה

בישיבה קטנה אין צורך לבנות מזנון גדול. מספר אפשרויות שנבחרו נכון יכולות להספיק כדי ליצור אירוח נעים בלי להסיח את תשומת הלב מהפגישה עצמה. כדאי לבחור מנות שקל לקחת לצלחת ושאינן דורשות הרבה מקום על שולחן הישיבות. אם הישיבה מתקיימת בבוקר, אפשר לתת יותר מקום לכריכים ולמאפים. אם היא מתקיימת סביב הצהריים, כדאי לחשוב על שילוב מעט משמעותי יותר.

פגישה עם לקוחות

כאשר מארחים לקוחות, האוכל הוא גם חלק מהרושם שהעסק יוצר. אין צורך להעמיס את החדר באוכל, אבל כן כדאי שהשולחן ייראה מסודר ומכוון. מנות קטנות ומסודרות מאפשרות לאורחים לקחת משהו בלי שהאוכל ישתלט על הפגישה. וכמובן, כדאי לזכור את הקפה ואת הצד המתוק שמגיע בדרך כלל לקראת סוף המפגש.

הרמת כוסית ואירוע חברה

כאן אופי האירוח משתנה. אנשים בדרך כלל עומדים, מסתובבים ומדברים, ולכן כדאי לבחור אוכל שמתאים לתנועה. זה המקום ליצור שולחן עם מגוון רחב יותר ולפזר את המנות כך שלא כולם יצטופפו באותה נקודה. אם אתם מתכננים אירוע חגיגי במשרד, תוכלו להיעזר גם במדריך שלנו בנושא הרמת כוסית לראש השנה בחולון, שבו הרחבנו על בניית אירוח לעובדים וללקוחות בתקופת החגים.

אירוע גדול? חשבו גם על זרימת האורחים

כאשר עשרות אנשים ניגשים לשולחן באותו הזמן, אפילו הזמנה מצוינת יכולה להפוך לפחות נוחה אם סידור האוכל אינו נכון. באירוע גדול כדאי לפזר את המנות לאורך השולחן ולא לרכז את כל הצלחות, הכלים והאוכל במקום אחד. אפשר אפילו ליצור מספר נקודות הגשה כדי לאפשר לאנשים לגשת לאוכל מכיוונים שונים. כך נוצרת תנועה טבעית יותר בחלל והאירוע מרגיש נעים ומסודר.

הנראות חשובה לא פחות מהטעם

אנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים. שולחן מסודר, מגשים שמונחים בגבהים שונים, סלטים שמוסיפים צבע וכלים שנמצאים במקום הנכון יכולים לשנות לחלוטין את התחושה של האירוח. גם כאשר מדובר בישיבה רגילה במשרד, כמה דקות של סידור לפני שהאורחים מגיעים יכולות להפוך את הכיבוד לשולחן שנראה מתוכנן ומזמין. לא צריך תפאורה מורכבת. לפעמים דווקא הסדר והפשטות יוצרים את הרושם הטוב ביותר.

אל תשכחו את הסיום המתוק

באירועים משרדיים רבים הקפה הוא הרגע שבו הפגישה הופכת קצת פחות רשמית. לכן כדאי להשאיר מקום גם למשהו מתוק. מגש מתוקים יכול להשתלב לצד הקפה בסיום ישיבה, להישאר זמין לאורך יום הדרכה או להפוך לחלק מרכזי יותר בהרמת כוסית. הוא גם יוצר סיום טבעי לאירוח בלי צורך להוסיף שלב נוסף לאירוע.

מגשי אירוח למשרד בחולון

אם המשרד שלכם נמצא בחולון, בחירה בספק מקומי יכולה להפוך את ההתארגנות לפשוטה יותר. בדון לאון ניתן להרכיב שולחן מתוך מגוון של כריכים, מאפים, סלטים ומתוקים ולהתאים אותו לסוג האירוע ולמספר המשתתפים. למי שמחפש פתרון מקומי ממוקד יותר, הכנו גם מדריך בנושא מגשי אירוח חלביים למשרד בחולון. ואם אתם רוצים להכיר את האפשרויות הרחבות יותר לאירוח משפחתי ועסקי, תוכלו להמשיך למדריך שלנו בנושא מגשי אירוח בחולון.

לפני שמזמינים, עברו על חמש השאלות האלה

כמה אנשים מגיעים? באיזו שעה מתקיים האירוע? האם האוכל הוא כיבוד או ארוחה? האם האורחים יושבים או מסתובבים בחלל? האם יש העדפות או צרכים תזונתיים שצריך לקחת בחשבון? אם יש לכם תשובה לחמש השאלות האלה, אתם כבר הרבה יותר קרובים להזמנה שמתאימה באמת לאירוע.

אירוח טוב במשרד מתחיל בתכנון נכון

האוכל באירוע עסקי לא צריך להיות הדבר שמעסיק אתכם לאורך כל היום. הוא צריך להגיע, להשתלב במפגש ולתת לאנשים סיבה נעימה לעצור לכמה דקות ולהתאסף יחד. בדון לאון נשמח לעזור לכם להתאים את מגשי האירוח למספר המשתתפים, לשעת האירוע ולאופי המפגש שאתם מתכננים. כי בסופו של דבר, בין אם מדובר בישיבת צוות קטנה או באירוע חברה גדול, שולחן טוב עושה בדיוק את מה שאירוח טוב אמור לעשות. הוא מקרב בין האנשים שיושבים סביבו. ספרו לנו מה מתוכנן אצלכם במשרד ובואו נרכיב יחד את האירוח שמתאים לכם.

מדריכים נוספים לתכנון אירוח במשרד

אם אתם מתכננים מפגש בשעות הבוקר, כדאי לקרוא גם את המדריך על ארוחת בוקר למשרד. לעסקים באזור חולון הכנו מדריך ייעודי בנושא מגשי אירוח חלביים למשרד בחולון. לצורך אומדן כמות הפריטים, היעזרו במדריך כמה מגשי אירוח צריך להזמין, ובדקו את מספר היחידות בכל מגש לפני ביצוע הזמנה.

מגשי אירוח למשרד: איך מתכננים כיבוד לישיבות ואירועים עסקיים?