כשמתכננים הרמת כוסית לראש השנה בחולון, כדאי להתחיל מהאנשים ומהאווירה שרוצים ליצור. יש משהו בהרמת כוסית לראש השנה שמרגיש קצת אחרת מכל אירוע אחר במשרד.
לרגע אחד עוצרים את הטלפונים, המשימות והפגישות, אוספים את הצוות סביב שולחן אחד ומסכמים תקופה לפני שמתחילה שנה חדשה.
לפעמים מדובר בעשרה עובדים שמרימים יחד כוסית במשרד קטן, ולפעמים בחברה שמארחת עשרות עובדים, לקוחות או שותפים.
כך או כך, כדי ליצור הרמת כוסית לראש השנה בחולון לא חייבים להפיק אירוע גדול. שולחן שמתוכנן נכון, אוכל שמתאים לאופי המפגש וכמה פרטים קטנים יכולים להפוך הפסקה באמצע יום העבודה לאירוע שאנשים באמת נהנים ממנו.
לפני שבוחרים מה יהיה על השולחן, כדאי להבין למי אנחנו מכינים אותו.
הרמת כוסית לצוות שעובד יחד בכל יום שונה מאירוע שבו מארחים גם לקוחות, ספקים או שותפים עסקיים.
גם מספר המשתתפים משנה את אופי ההזמנה.
במשרד קטן אפשר ליצור שולחן אינטימי יחסית. כאשר מדובר בעשרות משתתפים, כדאי לחשוב על מגוון רחב יותר ועל פיזור נכון של האוכל כדי שהגישה לשולחן תהיה נוחה.
ברגע שיודעים כמה אנשים מגיעים ואיזה סוג מפגש מתכננים, הרבה יותר קל לבנות את שאר האירוח.
אחת הטעויות הנפוצות היא לתכנן הרמת כוסית כאילו מדובר בארוחת צהריים מלאה.
ברוב המקרים העובדים מגיעים כדי להיפגש, לברך, לשוחח ולאכול משהו טוב תוך כדי.
לכן דווקא מנות קטנות ונוחות יכולות לעבוד מצוין.
כריכים, מאפים, סלטים ומנות אישיות מאפשרים לכל אחד לבחור מה לקחת בלי לעצור את המפגש סביב ארוחה רשמית.
אם האירוע מתקיים בשעה שבה האוכל מחליף ארוחה, כמובן שכדאי להתאים גם את הכמויות ואת מגוון המנות.
ראש השנה נותן הזדמנות להפוך גם שולחן משרדי רגיל למשהו קצת יותר חגיגי.
לא חייבים להעמיס קישוטים כדי ליצור את התחושה הזו.
שולחן מסודר, מספר סוגים של מגשי אירוח, סלטים שמוסיפים צבע, כלים מסודרים וכמה אלמנטים קטנים ברוח החג יכולים לעשות את ההבדל.
גם הדרך שבה מסדרים את המנות חשובה. במקום לרכז הכול בנקודה אחת, אפשר לפזר את האוכל לאורך השולחן וליצור כמה אזורים שאליהם העובדים יכולים לגשת בנוחות.
בסופו של דבר, שולחן חגיגי הוא לא בהכרח שולחן עמוס. הוא שולחן שנראה כאילו מישהו חשב עליו.
כדאי להתחיל עם מספר סוגים של כריכים ומאפים שיכולים להוות את הבסיס של השולחן.
לצדם אפשר להוסיף סלטים ומנות אישיות שמכניסים גיוון ורעננות.
ככל שמספר המשתתפים גדול יותר, בדרך כלל עדיף להגדיל את מגוון האפשרויות ולא רק להזמין עוד מאותו המגש.
כך עובדים עם טעמים שונים יכולים לבחור את מה שמתאים להם והשולחן נשאר מעניין לאורך האירוע.
אם אתם מארחים באופן קבוע במשרד, תוכלו להיעזר גם במדריך שלנו בנושא מגשי אירוח חלביים למשרד בחולון.
אי אפשר לדבר על ראש השנה בלי לחשוב על משהו מתוק.
זה בדיוק המקום לתת לחלק האחרון של השולחן מעט יותר תשומת לב.
מגוון מתוקים לצד הקפה יכול לסגור את האירוח בצורה נעימה ולהתחבר באופן טבעי לאווירת החג.
אפשר להוסיף לשולחן גם אלמנטים שמזכירים את ראש השנה וליצור תחושה חגיגית בלי להפוך את האירוע למורכב.
לפעמים מספיקים כמה פרטים קטנים כדי להזכיר לכולם שזו לא עוד ישיבת צוות באמצע השבוע.
יש עסקים שמנצלים את תקופת החגים כדי להזמין למשרד לקוחות, ספקים ושותפים.
במקרה כזה השולחן הוא כבר חלק מהאירוח העסקי שלכם.
הוא לא צריך להיות ראוותני, אבל כן מסודר, מזמין ונעים.
כאשר האורחים נכנסים ורואים שהכול כבר מוכן, נוצרת תחושה שהשקיעו במפגש ושחשבו עליהם מראש.
מגשי אירוח שמתאימים לאכילה בעמידה או תוך כדי שיחה מאפשרים למפגש להישאר קליל ולא להפוך לארוחה רשמית.
לפני שמחשבים כמויות, כדאי לבדוק באיזו שעה מתקיים האירוע.
הרמת כוסית בשעות הבוקר שונה מאירוע שמתחיל בצהריים בדיוק כשהעובדים כבר רעבים.
גם משך האירוע משנה את התמונה.
אם מדובר במפגש קצר של ברכות וכיבוד, אפשר להסתפק בכמות מתונה יותר. אם מתכננים אירוע שנמשך זמן רב וכולל פעילות נוספת, כדאי לבנות שולחן משמעותי יותר.
כמו תמיד, חשוב לחשוב על השולחן כמכלול ולא לחשב כל מגש בפני עצמו.
אם אתם עדיין מתלבטים לגבי סוגי המנות והשילובים ביניהן, המדריך שלנו בנושא מגשי אירוח בחולון יכול לעזור לכם לבנות את התמונה המלאה.
בשבועות שלפני ראש השנה הרבה מאוד חברות ועסקים מתכננים אירועים באותם ימים ובאותן שעות.
לכן, אם כבר ידוע לכם מתי המשרד מתכנן להרים כוסית, כדאי להתחיל להתארגן מוקדם ככל האפשר.
סגרו את מספר המשתתפים המשוער, החליטו על השעה ועל אופי האירוח ורק לאחר מכן התחילו להרכיב את ההזמנה.
כך תוכלו לבחור את המנות מתוך מחשבה ולא מתוך לחץ של הרגע האחרון.
כדי לדייק בכמויות אפשר להיעזר גם במדריך לחישוב מספר מגשי האירוח. לתכנון אירועים עסקיים לאורך השנה, ראו את המדריך לתכנון כיבוד לישיבות ואירועים עסקיים.
התאימו את הכמויות למועד האירוע ולתפקיד של האוכל. אם כולם מגיעים אחרי ארוחה, תפריט של כיבוד קל יכול להתאים יותר מתפריט של ארוחה מלאה.
מגוון חשוב, אבל עדיף מספר אפשרויות מדויק שמתאים לקהל מאשר הרבה מגשים שחוזרים על אותו סוג מנה.
גם מגשים מוצלחים זקוקים למקום נוח להגשה, לכלים ולזמן התארגנות. כדאי למנות איש קשר אחד שירכז את הפרטים.
לא בהכרח. למפגש קצר עם ברכות וכיבוד, מנות קטנות ונוחות לאכילה עשויות להספיק. אם המפגש מתקיים בשעת ארוחה, כדאי לתכנן תפריט משביע יותר.
ברגע שהתאריך ומספר המשתתפים המשוער ידועים. לפני החג יש ריכוז של אירועים עסקיים, ולכן כדאי לברר זמינות ולסכם את הפרטים מוקדם, בלי להניח שמועד מסוים מובטח.
אפשר להוסיף אלמנטים חגיגיים פשוטים, לסיים במשהו מתוק ולהשאיר מקום לברכות ולשיחה. שולחן מאורגן ונעים חשוב יותר מכמות הקישוטים.
הרמת כוסית היא לא רק אוכל על שולחן.
זו הזדמנות לעצור לרגע, להסתכל על האנשים שעבדו יחד לאורך השנה, להגיד תודה ולאחל שהשנה הבאה תהיה אפילו טובה יותר.
בדון לאון נשמח לעזור לכם להרכיב שולחן שמתאים למשרד, למספר המשתתפים ולאופי האירוע שאתם רוצים ליצור.
כי בין כל המשימות, היעדים והפגישות, יש רגעים שבהם הדבר הכי נכון לעשות הוא פשוט לאסוף את כולם סביב שולחן אחד.
אתם תכינו את הברכה לשנה החדשה. אנחנו נדאג שיהיה סביב מה להרים כוסית.
