יום הולדת למבוגרים הוא אירוע קצת אחר.
לא תמיד צריך אולם, הפקה גדולה או ארוחה של שלוש מנות. לפעמים כל מה שרוצים הוא לאסוף את המשפחה והחברים, לפתוח בקבוק יין, לשים מוזיקה טובה ולבלות יחד כמה שעות.
אבל גם באירוע קטן מגיע הרגע שבו צריך להחליט מה מגישים.
מגשי אירוח ליום הולדת למבוגרים מאפשרים ליצור שולחן חגיגי ומגוון בלי להפוך את בעל או בעלת יום ההולדת לצוות הקייטרינג של האירוע.
והיתרון הגדול הוא שאפשר להתאים את השולחן לסגנון החגיגה ולא להפך.
לפני שבוחרים את האוכל, כדאי לחשוב על האווירה שרוצים ליצור.
האם מדובר באירוח קטן של המשפחה הקרובה? ערב עם חברים? יום הולדת עגול עם עשרות מוזמנים? חגיגה בגינה או במרפסת?
יש אירועים שבהם כולם יושבים סביב שולחן, ויש כאלה שבהם רוב הערב עוברים בין אנשים, מדברים ומחזיקים כוס ביד.
האוכל צריך להתאים בדיוק לסיטואציה הזאת.
כאשר האירוע קליל וחברתי, בדרך כלל כדאי לבחור מנות שאפשר לקחת בקלות ולהמשיך להסתובב. אם מתכננים ארוחה מסודרת יותר, אפשר לבנות שולחן רחב ומשמעותי יותר.
אחת ההתלבטויות הנפוצות היא האם צריך להגיש ארוחה מלאה.
התשובה תלויה בעיקר בשעת האירוע ובמה שהאורחים מצפים לקבל.
אם מזמינים אנשים בשעה שבה רובם רגילים לאכול ארוחת ערב, כדאי שהשולחן יהיה מספיק משמעותי כדי שלא ירגיש כמו כיבוד בלבד.
אבל משמעותי לא חייב להיות כבד.
אפשר ליצור שילוב של כריכים, מאפים, סלטים ומנות נוספות שמאפשר לאורחים להרכיב לעצמם צלחת ולחזור לשולחן בהמשך הערב.
יום הולדת הוא בדיוק המקום לתת קצת יותר תשומת לב לנראות.
לא צריך למלא את השולחן בקישוטים.
אפשר להשתמש במגשים עצמם, בסלטים צבעוניים, בכלי הגשה יפים ובכמה אלמנטים קטנים כדי ליצור שולחן שמרגיש חגיגי מהרגע שהאורחים נכנסים.
גם סידור בגבהים שונים יכול להוסיף הרבה לנראות ולתת לכל מנה מקום משלה.
השולחן לא צריך לצעוק שיש יום הולדת. הוא פשוט צריך להרגיש כאילו הערב הזה קצת יותר מיוחד מערב רגיל.
כשאנשים מסתובבים ומדברים, כריכים קטנים הם פתרון נוח במיוחד.
אפשר לקחת אחד לצלחת, לטעום ובהמשך לחזור לסוג אחר.
מגוון של מספר טעמים מאפשר לתת מענה לאורחים שונים וגם גורם לשולחן להיראות מעניין יותר.
הם מתאימים במיוחד לחגיגה שבה אין מקומות ישיבה מסודרים לכל האורחים.
לצד הכריכים אפשר לשלב מאפים שנותנים תחושה מעט יותר עשירה ומשביעה.
הם יכולים להתאים במיוחד לאירוע שמתקיים בערב או כאשר רוצים שהכיבוד יחליף ארוחה קלה.
גם כאן לא צריך לבחור עשרה סוגים.
מספר אפשרויות שמשתלבות עם שאר המנות בדרך כלל יעשו עבודה טובה יותר משולחן עמוס מדי.
כשעל השולחן יש כריכים ומאפים, סלטים נותנים את האיזון.
הם מוסיפים צבע ורעננות וגם נותנים אפשרות למי שרוצה להרכיב לעצמו צלחת קצת אחרת.
אם האירוע מתקיים בישיבה, אפשר להגיש סלטים בקערות מרכזיות.
בחגיגה שבה האורחים עומדים ומסתובבים, כדאי לחשוב על דרך הגשה שתהיה נוחה גם בלי שולחן אוכל מסודר.
יום הולדת 40, 50, 60 או כל ציון דרך אחר הוא לפעמים סיבה להזמין מעגל רחב יותר של אנשים.
במקרה כזה כדאי להתייחס לאירוע קצת אחרת ממפגש חברים רגיל.
אפשר להגדיל את מגוון המנות, ליצור אזור אוכל מוגדר ולתכנן מראש גם את השתייה ואת החלק המתוק.
אם מגיעים עשרות אורחים, כדאי לחשוב גם על זרימת האנשים סביב השולחן ולא רק על כמות האוכל.
הכמות תלויה במספר האורחים, בשעה שבה מתחילים ובמשך האירוע.
להרחבה בנושא: למדריך המלא לחישוב כמויות מגשי אירוח
אם האוכל הוא הארוחה המרכזית של הערב, צריך לתכנן כמות משמעותית יותר מאשר באירוע שבו מוגש כיבוד לצד אוכל נוסף.
גם המגוון משפיע על החישוב.
כאשר יש מספר סוגי מנות, האורחים בדרך כלל טועמים מכמה דברים ולא מתמקדים במוצר אחד.
למי שרוצה להעמיק בנושא, הכנו מדריך שלם שעונה על השאלה כמה מגשי אירוח צריך להזמין לפי מספר האורחים וסוג האירוע.
רוב ימי ההולדת למבוגרים אינם דורשים מקום אירועים.
להרחבה בנושא: למדריך לאירוח בבית בלי לבלות את כל האירוע במטבח
סלון, מרפסת או גינה יכולים להפוך בקלות לחלל חגיגי ונעים.
היתרון הוא באווירה האישית, אבל חשוב לתכנן את האוכל כך שלא תבלו את הערב במטבח.
אם החגיגה מתקיימת אצלכם, תוכלו להיעזר גם במדריך שלנו בנושא מגשי אירוח לאירוע בבית.
גם ימי הולדת במשרד יכולים להיות הרבה יותר מעוגה ליד מכונת הקפה.
להרחבה בנושא: למדריך מגשי אירוח למשרד
אם מדובר בחגיגה של הצוות, אפשר ליצור שולחן קטן עם אוכל מלוח, סלטים ומתוקים ולאפשר לעובדים לעצור יחד לכמה דקות.
לחגיגה רחבה יותר תוכלו להיעזר גם במדריך לבחירת מגשי אירוח לאירועים במשרד.
יום הולדת בלי משהו מתוק מרגיש קצת כמו יום רגיל.
זה המקום שבו אפשר לתת לחלק האחרון של השולחן מעט יותר נוכחות.
אפשר לשלב מספר סוגי מתוקים ולהוציא אותם לקראת הקפה, כך שהאירוח מקבל שלב נוסף בדיוק כשהחלק המלוח מתחיל להסתיים.
ואם יש עוגת יום הולדת, המתוקים יכולים להשתלב לצדה ולא בהכרח להחליף אותה.
אחד הטריקים הפשוטים באירוח הוא לתת לשולחן להשתנות לאורך הערב.
אפשר להתחיל עם האוכל המלוח, לרענן מעט את השולחן בהמשך ורק לאחר מכן להוציא את המתוקים.
כך האורחים מקבלים תחושה שכל הזמן קורה משהו חדש, והשולחן אינו עמוס כבר מהרגע הראשון.
אירוח חלבי מתאים במיוחד לימי הולדת שבהם רוצים לשמור על אווירה קלילה ולא רשמית.
להרחבה בנושא: למדריך לבחירת מגשי אירוח חלביים
אפשר לשלב מגוון רחב יחסית של טעמים ולהתאים את השולחן גם לאירוע בוקר וגם לחגיגה בערב.
אם אתם עדיין מתלבטים אילו סוגי מנות לשלב, תוכלו להמשיך למדריך שלנו בנושא איך לבחור מגשי אירוח חלביים.
ולמי שחוגג באזור חולון, המדריך שלנו בנושא מגשי אירוח בחולון מרכז אפשרויות נוספות לאירוח מקומי.
בסופו של דבר, יש אדם אחד שלא אמור להעביר את יום ההולדת בריצה בין המטבח לשולחן.
זה האדם שחוגג.
בדון לאון נשמח לעזור לכם להרכיב שולחן שמתאים למספר האורחים, לשעת האירוע ולאופי החגיגה שאתם רוצים ליצור.
כי ביום הולדת טוב לא זוכרים כמה שעות עמדתם במטבח. זוכרים את האנשים שהגיעו, את השיחות, את הצחוק ואת הרגע שבו כולם היו יחד.
אתם תחגגו. אנחנו נעזור לכם לדאוג למה שיהיה על השולחן.
רגע לפני שמזמינים: כדי לבחור מגשי אירוח ליום הולדת למבוגרים, כדאי לוודא כמה אנשים מגיעים, באיזו שעה מגישים, האם מדובר בכיבוד או בארוחה, אילו העדפות תזונתיות קיימות וכמה מקום יש להגשה ולאחסון. את הכמויות הסופיות יש להתאים לגודל המגשים ולמספר היחידות בכל מגש.
רוצים לבנות שולחן יום הולדת שמתאים בדיוק לאופי החגיגה? אפשר לעיין גם במדריך המקיף לבחירת מגשי אירוח לאירוע ולבחור תפריט בהתאם למספר האורחים ולסוג האירוע.
